Recettes de printemps : fruits et légumes de saison pour les enfants

Cette saison a tendance à perdre un peu les parents qui veulent bien faire et suivre les calendriers maraîchers mois par mois. En effet, les légumes apparus en janvier s'étendent presque jusqu'en avril tandis que les chouchous de l'été commencent à pointer le bout de leur nez au mois de mai.

Malgré tout, vous pouvez cuisiner tout en respectant la saisonnalité : misez sur les asperges, les radis, les blettes ou encore la rhubarbe. Maintenant que vous avez votre liste de courses, il est temps de trouver des recettes susceptibles de plaire aux kids.

Dites-nous en commentaire vos recettes préférées pour le printemps.

Mis à jour par Laura Dupra le 16 mars 2021
Article créé le 11 mars 2020

Généralement, les enfants aiment bien les œufs sous toutes leurs formes. Glissez-y quelques asperges, un peu de Saint-Môret, du pain complet à tremper et ils dégusteront leur cocotte en un rien de temps !

Retrouvez la recette sur le site Food for Love.

Ah les épinards... Le moins que l'on puisse dire, c'est que les enfants ont une relation conflictuelle avec ce légume ! Faites-le entrer dans leur cœur avec cette recette de feuilletés aux épinards et au chèvre.

Retrouvez la recette sur Y'a pas que les frites dans la vie.

Mettez un peu de joie dans l'assiette des kids ! Les carottes primeurs sont à déguster en mai, juin et juillet : c'est la pleine saison. Avec un peu de miel et des épices, vos petits gourmands vont se régaler avec ce mélange de couleurs et de saveurs.

Recette à retrouver sur le blog de Sandra Kavita - Le Pétrin.

Et voici une recette simple, efficace et parfaite pour les végétariens : des artichauts rôtis ! Ces légumes, parfois rejetés par les enfants, offrent une toute autre saveur une fois passés au four avec un peu d'ail, un peu de thym et un peu de fromage pour les gratiner.

Retrouvez la recette sur Cuisine AZ.

La plupart du temps, les radis ont plutôt la cote auprès des enfants. Alors on vous laisse imaginer s'ils se transforment en adorables souris... Très faciles à réaliser avec des graines de pavot, ces rongeurs comestibles apportent fraîcheur et fun à votre repas !

Retrouvez la recette sur Bio Délices.

Découvrez une recette venant tout droit de l'Île de Beauté pour faire manger des blettes à vos petits gourmands. Les bastelles sont des chaussons corses fourrés le plus souvent aux blettes, mais aussi aux oignons ou à la courge.

Retrouvez la recette sur le blog Au fil du Thym.

Vous connaissiez la tarte tatin à la pomme ? Découvrez son équivalent printanier, le gâteau tatin à la rhubarbe ! Cette recette permet également de faire de l'art avec les enfants : fabriquez un véritable flocon de fruits qui se révèle à la cuisson. 

Retrouvez la recette sur le Blog de Châtaigne.