Séjourner dans une ancienne caserne de pompiers, voici de quoi réjouir les aspirants soldats du feu ! A 45 minutes de la capitale en TGV, cette adresse décontractée, élégante et chaleureuse jouit d’une situation exceptionnelle sur le parvis de la Cathédrale, en plein cœur de la Cité Royale. Sur les 89 chambres, dont 17 suites, la moitié offre une vue époustouflante du lit comme de la baignoire sur cette dernière. Emouvant de jour, magique de nuit… C’est l’un des plus beaux hôtels de Reims !

Laissée à l’abandon, l’ancienne caserne doit sa renaissance au groupe Marriott International et à sa marque hôtelière Autograph Collection qui a garni les espaces de motifs, formes et teintes évoquant tant l’histoire du lieu que la région viticole qui l’accueille. La Grande Georgette, la table bistronomique, ne désemplit pas 7j/7 (dimanche compris donc), du petit-déjeuner remarquable fait maison au dîner.  La brigade en bleu marine et liserets rouges (clin d’œil à l’uniforme des pompiers) reprend les codes de la déco de salle. Le chef Julien Raphanel, a été élu en décembre 2022 « Jeune Talent Gault et Millau » à l’occasion de la sortie de la version Grand Est 2023 du guide jaune. On déguste sa cuisine créative de saison revisitant les grands classiques, ébloui par une carte des vins de 900 références, dont 500 de champagnes. 

La Caserne Chanzy Hotel & Spa 5
89 clés
8, rue Tronsson Ducoudray
51100 Reims

Le Moxy à Bordeaux

Direction la capitale girondine pour un séjour dans le quartier animé des Bassins à Flot, au pied de la Cité du Vin, des Bassins des Lumières et de la Garonne. 3 étoiles éco-friendly de la marque d’hôtels expérientiels Moxy, le nouvel établissement cultive à Bordeaux une ambiance ludique avec son babyfoot, son flipper et sa table de ping pong à disposition entre deux visites.

Ses 133 chambres douillettes ont des versions familiales où l’on pourra improviser des dinettes en toute tranquillité grâce à l’épicerie maison à emporter. A moins de lui préférer le Moxy Bar et ses snackings dans une atmosphère décontractée. Arpenter la ville sera des plus aisé avec les innombrables pistes cyclables à disposition et la location de vélo juste à côté de l’hôtel idéal pour les familles. 

Moxy Bordeaux
133 clés
25, quai du Maroc
33000 Bordeaux 

Le Solly à Paris (3è arrondt.)

Lieu hybride à la croisée de la maison d’hôtes et de l’hôtel élégant, cette nouvelle adresse 4 étoiles inaugurée en juin dernier en plein cœur du vibrant 3è arrondissement parisien est un vrai lieu de vie. Avec un parti pris déco très inspirant et inspiré, mêlant tonalités vives et douces, Le Solly rend hommage à la curiosité et à la créativité du grand voyageur et architecte Salomon de Caus, dit « Solly ». Un hôtel vivant mais qui cultive aussi une atmosphère de quiétude, bienvenue après une journée d’effervescence parisienne.

Ses 51 chambres offrent une vue sur cour ou sur le square arboré leur faisant face, certaines étant même dotées d’un balcon aménagé avec perspective unique sur les toits de la capitale. Une cuisine ouverte à tous permet de grignoter à tout moment de la journée - en admirant la verrière d’époque, bijou art Nouveau -, à commencer par le petit-déjeuner buffet qui privilégie les circuits courts, démarche éthique globale oblige.

Le Solly
4, rue Salomon de Caus
75 003 Paris

Paris Nobel Renaissance Tour Eiffel

Les Champs-Elysées, l’Arc de Triomphe et la Dame de Fer à quelques minutes à pied : cet élégant boutique-hôtel niché dans le très chic 16è arrondissement de Paris a de sérieux arguments. Ses quatre bâtiments historiques encadrent un jardin intérieur luxuriant, une vraie bulle de verdure, et une terrasse de 1000 m², là même où Alfred Nobel avait installé sa serre à orchidées. On ne peut que recommander de booker une suite pour se réveiller avec la Tour Eiffel en ligne de mire. Côté gastronomie, le restaurant Maison Revka, associant recettes françaises et saveurs slaves, se mue en un spectaculaire jardin d’été aux beaux jours.

Paris Nobel Renaissance Tour Eiffel
122 clés
55-57, av Raymond Poincaré
75 016 Paris

Hôtel Richer de Belleval, 5 étoiles à Montpellier

Mille ans d’histoire, des ruelles du Moyen-Age aux réalisations d’architectes contemporains, colorent la capitale languedocienne. Parmi son héritage, celui de Richer de Belleval, fondateur ici du plus ancien jardin botanique de France et propriétaire de l’un des plus beaux hôtels particuliers de Montpellier.

Au cœur du centre historique de la ville, l’hôtel Richer de Belleval, membre des Relais & Châteaux, écrit un nouveau chapitre de son histoire autour de l’art et de la gastronomie, fort d’une beauté retrouvée par une rénovation majeure de son bâtiment du 17è siècle. Un dialogue entre passé et présent qui ravira les amateurs esthètes et épicuriens.

15 chambres et suites promettent une expérience empreinte d’élégance, magnifiée par la cuisine de haute gastronomie 1 étoile Michelin des Frères Pourcel, dans les espaces classés d’origine du restaurant Le Jardin des Sens. Plus accessible, le Bistro la Canourgue, des mêmes chefs, laisse augurer d’un moment culinaire remarquable après un verre au bar-cabinet de curiosités.

Hôtel Richer de Belleval
15 clés
Place de la Canourgue
34000 Montpellier