Il suffit d'un peu d'imagination et de colorant bleu pour transformer un gâteau tout simple en... Gâteau Reine des Neiges !
La base du gâteau
Pour réaliser ce gâteau thème Reine des Neiges, commencez par réaliser un gâteau, au yaourt ou à tout autre parfum.
Mélangez ensuite :
- 1 verre et 1/2 de crème fouettée,
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille,
- Un 1/2 verre de sucre glace,
- 1 verre et 1/2 de gélatine non parfumée
- Et 4 cuillères à soupe d'eau.
Et recouvrez votre gâteau de ce glaçage !
Des morceaux de glace sucrés
Pour réaliser les "morceaux de glace" (caramel bleu), rassemblez :
- 3 verres 3/4 de sucre blanc en poudre,
- 1 verre et 1/2 de sirop de maïs,
- 1 verre d'eau,
- 1 cuillère à soupe de jus de citron,
- Et environ 10 gouttes de colorant bleu
Commencez par mélanger dans une casserole le sucre blanc, le sirop de maïs et l'eau. Mettez à chauffer à feu moyen, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis portez à ébulition. Mélangez bien.
Laissez chauffer jusqu'à ce que le mélange atteigne la température de 150 à 154°C.
Pour tester la température, vous pouvez utiliser un thermomètre à bonbons, ou en versant une toute petite goutte de ce sirop dans de l'eau froide : si le sirop se durcit et forme des fils fragiles, c'est qu'il est à bonne température.
Enlevez du feu et mélangez en ajoutant le citron et le colorant bleu.
Versez ensuite le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez refroidir ! Il ne vous restera plus qu'à découper ce caramel en "morceaux de glace", que vous pourrez planter sur le gâteau.
Le + : vous pouvez terminer en déposant des petites figurines de la Reine des Neiges sur votre gâteau...
Recette tirée de Sprinkle some fun.
Je n'arrive pas a obtenir le modele. Pourriez vous m'aider svp?
Merci d'avance et belle journée