Manger bien, manger bon, manger bio ?

Consommer des aliments naturels, sans produits chimiques et selon les saisons revient au goût du jour. Manger bio, telle est la tendance actuelle. Phénomène de mode ou véritable prise de conscience, magasins et restaurants se mettent au bio.

Commander son panier pour manger bio

Aujourd'hui, pour manger bio, il suffit de se rendre dans le supermarché le plus proche. La plupart d'entre eux disposent d'un rayon bio. Plusieurs magasins spécialisés dans le bio, grandes enseignes ou boutiques de quartier, ont également ouvert leurs portes à travers toute la France, à l'image de La Vie Claire, des Nouveaux Robinson, ou encore des magasins appartenant au réseau Biocoop.

A Paris comme en province, un autre marché se développe afin de permettre à tout un chacun de manger bio : les commandes sur Internet avec livraison. A Bordeaux, le site Internet lespetitscageots.fr propose des paniers de saison chaque semaine, comme tousprimeurs.com en Île-de-France ou lespaniersdemartin.com à Lyon. Les AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) ont également envahi l'Hexagone.

Manger bio : côtés plus et côtés moins ?

On ne cesse de vanter les mérites de l'agriculture biologique. Manger bio, c'est bon pour la santé et pour l'environnement. En effet, cela permet de consommer les fruits et légumes au rythme des saisons et donc de laisser le temps au sol de se régénérer grâce à des engrais naturels et des techniques favorisant la conservation de la fertilité de la terre.

Mais manger bio représente malheureusement quelques inconvénients. Le plus évident demeure le coût des aliments biologiques. Les agriculteurs doivent respecter certaines règlementations et ils emploient plus de main-d'oeuvre, d'où une répercussion sur les prix. En moyenne, le montant des produits biologiques est 20 à 30 % plus cher. Autre point négatif : ils se conservent moins longtemps.

Et vous, consommez-vous des produits bio ? Lesquels et où les achetez-vous ?